Aký je rozdiel medzi komerčným kávovarom a domácim kávovarom?Pred odpoveďou na túto otázku musíme najprv pochopiť princíp výroby kávy: komerčné kávovary sú hlavne kávovary, ktoré používajú zmes vysokotlakovej pary a vody, aby rýchlo prešli vrstvou kávy, aby okamžite extrahovali kávu. K dispozícii sú tiež automatické a poloautomatické kávovary. Väčšina profesionálnych kaviarní používa komerčné poloautomatické kávovary a iné komerčné miesta vo všeobecnosti používajú komerčné plne automatické kávovary, ale ako príklad sa používajú komerčné automatické kávovary.
Aký je teda rozdiel vo výkone medzi domácim kávovarom a komerčným kávovarom? Z profesionálneho hľadiska je rozsudok založený hlavne na extrakčnom systéme, mletí kávových zŕn, štruktúre stroja, či je funkcia inteligentná, kvalite výroby kávy a miere zlyhania po predaji.
Prečo by mal mať profesionálny komerčný kávovar prísne požiadavky na štruktúru a postupy? Pretože dobrá šálka kávy musí spĺňať niekoľko podmienok, to znamená vhodnú teplotu extrakcie, vhodný čas extrakcie, vhodný extrakčný tlak atď. Na výrobu dobrej šálky kávy, kávovar, ktorý chce splniť tieto podmienky, nesmie byť nedbalý v štruktúre.
Ďalším zrejmým rozdielom medzi bežnými kávovarmi a komerčnými kávovarmi je, že schopnosť kontinuálne dopĺňania a teplota espressa, bohatstvo tuku, chuť a chuť kávy a jemnosť dusenej mliečnej peny sú tiež veľmi odlišné po porovnaní!
Napríklad niektoré komerčné automatické kávovary majú profesionálne varné systémy, inteligentné brúsne systémy a čistiace systémy atď., Ktoré sú prísne a presné, takže kávové zrná môžu ukázať svoju najlepšiu chuť.
