Pre dokonalú šálku kávy je potrebné pomlieť kávové zrná na kávový prášok. Preto je mlynček na kávu nepostrádateľným pomocníkom v domácnosti každého milovníka kávy.
Historické záznamy ukazujú, že v roku 800 nášho letopočtu našli Etiópčania veľa kávy a tento druh nápoja si zamilovali. Vyberali si vtedy kamenné alebo drevené tvarované veci a na niektorých miestach dokonca rozdrvili kávové zrná v mažiari.
Prvý kávovar bol predstavený v Grécku okolo roku 1350 pred Kristom. Navrhli myšlienku mlynčeka na kávu, čo je stroj používaný na drvenie kávových zŕn na jemný prášok. S rozvojom technológie sa objavilo mnoho pôsobivých a pokrokových mlynčekov na kávu.
V tomto čísle sa najprv zoznámime s mlynčekom na kávu Burr a s čepeľovým mlynčekom na kávu.
1. Brúsenie otrepov sa používa hlavne v automatickom systéme prípravy kávy.
Používajú rôzne pracovné kovové časti vo vnútri zariadenia a merajú aktuálnu vzdialenosť medzi nimi, čím vám poskytujú metódu na kontrolu konzistencie veľkosti kávového prášku. Mlynčeky Burr používajú dve zúbkované platne, ktoré sa otáčajú, aby rozdrvili každé zrno a sú navrhnuté tak, aby vypľuli kávovú usadeninu až po jej rozdrvení na správnu veľkosť.
Brúsky Burr sú zvyčajne vyrobené z keramiky alebo ocele.
Oceľová brúska je cenovo dostupná a má dobrý výkon, no jej životnosť nemusí byť dlhá. Keramické frézy sa zvyčajne používajú v ručných frézach na frézy a majú dlhšiu životnosť, aj keď sú drahé.
Všetky mlynčeky na otrepy umožňujú nastaviť vzdialenosť medzi otrepami a zmeniť tak veľkosť kávového prášku. Či už použijete AeroPress, odkvapkávač kávy alebo staromódnu kanvicu na kávu, zakaždým budete mať dokonalú kávu.
Môžete si kúpiť mlynček na kávu dva v jednom a okamžite začať pripravovať kávu. Tieto mlynčeky na kávu budú vždy používať mlynček na otrepy.
Sú automatizované, výkonné a takmer vždy poskytujú konzistentný konečný produkt. Navyše pri použití brúsky na ostrie nie je čepeľ. Na čistenie systému na mlynčeku môžete použiť tablety alebo prášok z bielej ryže.
2. Čepelový mlynček je zvyčajne systém ručného mlynčeka na kávu.
Čepelový mlynček, niekedy nazývaný aj vrtuľový mlynček, je zvyčajne lacnejší a je ideálnou voľbou pre začiatočníkov alebo ľudí, ktorí nie sú pripravení zapojiť sa do života s vlastným mletím kávy.
Nastavuje určitú vzdialenosť medzi vnútornými povrchmi a používa jednu alebo dve čepele na rezanie vašich kávových zŕn. Čepeľ vibruje ako vrtuľa v lietadle a fazuľa sa trasie v mlynčeku a náhodne sa krája na tenké plátky.
Preto nie je čepeľový mlynček veľmi konzistentný, čo môže ovplyvniť chuť kávy.
Odhaduje sa, že nováčikovia, ktorí sú s kávou noví, si tento rozdiel nevšimnú. Ak ste však pripravení zlepšiť úroveň výroby, brúska na otrepy je lepšou voľbou.
Čepelový mlynček vám poskytuje praktický spôsob mletia kávy, ktorý je najvhodnejší na použitie v kávovare.
Čepelové brúsky zvyčajne vyžadujú väčšiu údržbu ako brúsky na otrepy.
Pretože brúsku s čepeľami je zvyčajne potrebné nabrúsiť podľa frekvencie používania a dôkladného čistenia, aby sa predišlo nadmernému hromadeniu organických látok a oleja, musí sa to robiť ručne.
