Kávové zrná alebo kávový prášok, verím, že veľa fanúšikov kávy bude bojovať, keď si ich kúpia, ale v skutočnosti, ak skutočne rozumejú týmto dvom druhom kávy v kombinácii s ich vlastnou skutočnou situáciou, nebude ťažké vybrať si. Ak ste partnerom pre kávu, odporúčame vám kúpiť si kávové zrná a sami ich pomelieť, pretože proces mletia je tiež veľmi príjemným procesom tela, mysle a vône! Dnes si povedzme o mletí kávy:
Krok 1: ktorý je lepší, kávový prášok alebo zrnková káva?
Urobme jednoduchú analógiu:
Výhody kávového prášku: jednoduché použitie a varenie
Nevýhody kávového prášku: rýchlosť poškodenia je mnohokrát rýchlejšia ako rýchlosť kávového zrna
Výhody kávových zŕn: teraz sú mleté a používané, jemnejšie
Nevýhody kávových zŕn: vyžaduje sa viac času na mletie a kroky
Po takejto jednoduchej analógii sa domnievam, že máte na mysli odpoveď, ktorou je výber zrnkovej kávy alebo kávového prášku ~
Krok 2: Aké sú mlynčeky na kávu a ktoré sú pre vás vhodnejšie?
Ďalej budeme študovať, aké druhy mlynčekov na kávu sú k dispozícii. Je tiež dôležité zvoliť si správne brúsky. Mlynček na kávu sa všeobecne delí na: ručný mlynček, elektrický mlynček.
Ručné mletie kávy
Elektrické mletie kávy
Ručná brúska má typ kužeľovej čepele. Je zaujímavé mať mlynček doma, keď budete mať čas. Elektrická brúska je plochého typu a kužeľového typu. Ak si chcete kúpiť elektrickú brúsku, odporúča sa typ kužeľovej čepele. V porovnaní s typom plochej čepele môže znížiť teplo generované počas mletia, častice kávy sú rovnomernejšie a je menej pravdepodobné, že budú počas extrakcie poškodené.
Pokiaľ ide o cenu, tá elektrická je drahšia ako manuálna, takže ak je rozpočet obmedzený, môžete ako alternatívu zvoliť ručnú kužeľovú brúsku; ak je rozpočet pomerne vysoký, môžete si zvoliť elektrickú kužeľovú brúsku.
Krok 3: hrúbka mletia verzus metóda extrakcie, je možné vyskúšať rôzne metódy
Po výbere mlynčeka je potrebné zvážiť, akú hrúbku mletej kávy a veľkosti častíc kávového prášku majú veľký vplyv na režim rozpúšťania a rýchlosť filtrácie. Veľmi jednoduché, pokiaľ je brúska nastavená na zodpovedajúci prevod. Všeobecne sa delí na: veľmi jemný, stredne jemný, stredný prášok a hrubý prášok.
Hrúbka mletia kávy
Musíme si tiež zvoliť vhodný spôsob extrakcie pre kávový prášok rôznych veľkostí. Napríklad: veľmi jemný prášok, vhodný najmä pre talianske espresso; stredne jemný prášok: vhodný najmä na varenie v hrnci Mocha; stredný prášok, vhodný najmä na kvapkanie a sifón; hrubý prášok: vhodný najmä na americkú odkvapkávaciu filtráciu a francúzsky tlakový hrniec.
A čo mletá káva? Je to také jednoduché! Nemôžete si pomôcť, ale chcete si pomelieť a pripraviť si pohár sami?
