Káva je organický produkt, ktorý sa rýchlo s rýchlo schová. Káva sa veľmi rýchlo zhoršuje, keď je vystavená vzduchu a teplu. Čím dlhšie zostane káva v kaviarni, tým dlhší bude kontaktný čas medzi kávou a kyslíkom a zdrojom tepla a káva bude tiež ťažké prehltnúť. Ak ho pravidelne neumývate, väčšina kávovarov má v interiéri malé množstvo kávového prášku, čo znamená, že kávové zrná, ktoré zakaždým brúsite, nie sú 100% čerstvé.
Spôsob, akým mlynček na kávu brúsi kávové zrná, sa môže líšiť od toho, čo si myslíte. Hrúbku prášku môžete ovládať nastavením tlačidla na mlynčeku, ale mletý kávový prášok nikdy nebude jednotný. Všetky kávové prášky majú rôznu veľkosť. Jednoducho povedané, väčšina kávového prášku mletého vysoko kvalitným mlynčekom na kávu môže splniť naše očakávania a len malá časť je príliš hrubá alebo príliš jemná kávový prášok.
Medzi nimi je ultrajemný kávový prášok hlavným dôvodom, prečo musíte mlynček vyčistiť. Keďže tieto kávové prášky sú veľmi, veľmi malé, pri vystavení kyslíku a teplu sa zhoršia rýchlejšie. Zároveň sa tieto jemné prášky zmiešajú s mastnými látkami a prilepia sa na brúsku. V priebehu času bude kávový prášok prilepený na mlynček tvoriť škrupinu, ktorá dodá mletému káve prášok praženú arašidovú príchuť. Všetka kávová mletá z neumytých mlynčekov na kávu má túto chuť. Pokiaľ brúsku čistíte pravidelne, môžete sa úplne zbaviť tejto nudnej chuti!
